Введение. Предприятие было создано в Вероне в 1925 году, его основатели – Натале, Риккардо, Умберто и Никола Паскуа, в настоящее время хозяйством управляет второе семейное поколение – братья Карло, Джорджо и Умберто Паскуа, которые вывели его на передовые позиции среди всех частных винодельческих предприятий Италии. В июне 2007 года Предприятие переместилось в современное здание в Сан Феличе Экстра (San Felice Extra), в самом сердце собственных виноградников, в зоне Вальпантена (Valpantena) на северо-востоке Вероны. На площади в 20 тысяч квадратных метров расположены офисы, помещения для совершенствования вкуса и зал для дегустаций, подразделение розлива в бутылки и склад, спроектированные с учетом самых передовых технологий, в целях соответствия постоянно повышающимся стандартам качества. Новые помещения Предприятия открыты для публики, где предоставляется возможность посетить винные погреба и продегустировать вина. Вот уже несколько лет представители третьего поколения семьи, в лице Карлотты, Риккардо и Джованни, начали помогать в работе своим родителям, постоянно совершенствуясь профессионально и внося свой вклад в ежедневное управление предприятием в соответствии с собственной сферой компетентности.
Семья. Руководство предприятием доверено Умберто, Карло и Джорджо, которые являются соответственно Президентом и членами Правления. Кроме того, Умберто координирует работу с итальянским рынком, в то время как Карло отвечает за иностранные рынки, а Джорджо занимается административными и производственными вопросами. Молодежь третьего поколения получает личный опыт для обеспечения преемственности и будущего предприятию, основываясь на взаимном обмене проектами и идеями с конкретными и согласованными целями для достижения.
Карлотта, дочь Карло, отвечает за внешние связи, Джованни, внук Натале, молодой энолог, сотрудничает в области контроля за производством и разработки новых продуктов, Риккардо, сын Умберто, занимается в отделе маркетинга и прослеживает освоение американского рынка сбыта.
Философия: традиция и новшество. Вино – это плод страсти и динамичности всей семьи, три поколения которой выращивают отличный виноград, способный давать отменные вина, являющиеся воплощением лучших винодельческих территорий Италии. Семья, история, традиция, территория, бережное отношение к окружающей среде – вот основополагающие ценности Предприятия. Предпритие – это также Семья, которая признает и бережет значимость опыта и традиций, давая при этом возможность новым поколениям проявить инновационные способности.
Этот процесс инноваций применяется во всех подразделениях предприятия, от производства до сбыта, для установления с каждым клиентом отношений, базирующихся на взаимном доверии, а также для гарантирования постоянных инвестиций в производственные структуры, исследования и образование на предприятии. Целью является повышение ценности территории и ее вин, что достигается благодаря деятельности в условиях всецелого уважения к окружающей среде, неся полную социальную ответственность.
Производство. Производство на предприятии отражает политику уважения к традициям и территории Вероны. Особое значение имеют вина Амароне (Amarone), Вальполичелла (Valpolicella), Вальполичелла Рипассо (Valpolicella Ripasso), Бардолино (Bardolino) и Соаве (Soave), именно поэтому была разработана линия Вилла Боргетти (Villa Borghetti), берущая имя от названия собственности в зоне Вальполичелла Классика (Valpolicella Classica), которая представляет селекцию наиболее типичных веронских вин. Последние новинки родились под знаком инновации и экспериментирования, к ним относятся три вида вин IGT, произведенные из увяленного винограда, красное Пикайе Россо (Picaie Rosso), белое Пикайе Бьянко (Picaie Bianco) и Ле Сорайе (Le Soraie). Портфель вин включает также Пино Гриджо (Pinot Grigio), Шардоне (Chardonnay), Каберне Совиньон делле Венецие (Cabernet Sauvignon delle Venezie), а также в секторе Проекта Медзоджорно (южный проект) – вина Апулии, среди которых Примитиво (Primitivo) и Фьяно (Fiano), а также вина Сицилии, среди которых Инсолия (Insolia) и Неро Д’Авола (Nero D’Avola). Отдельного разговора заслуживает Чечилия Беретта (Cecilia Beretta), семейное Сельскохозяйственное Предприятие, выпускающее примерно 200.000 бутылок в год веронских вин высокой ценности, первым среди которых является вино Амароне Терре ди Карьяно (Amarone Terre di Cariano), награжденное знаком отличия “Три стакана” (Tre Bicchieri) от авторитетного путеводителя по Ресторанам Италии Гамберо Россо (Gambero Rosso). Особое внимание всегда обращается вопросам упаковки, оформлению современных этикеток, элегантных и отличительных для любого вида вина. В 2007 году, после реализации обширного проекта в области исследования и маркетинга, была разработана новая линия “Коллекции” (“Le Collezioni”), новое вино “Ле Сорайе” (“Le Soraie”) и линия “Вилла Боргетти” (“Villa Borghetti”). И наконец, была пересмотрена графика марки Паску (Pasqua), с использованием более современного шрифта, украшенного логотипом и надписью “A family passion”, которая выражает философию предприятия.
Винный погреб Сан Феличе (San Felice) в Вероне. В 2007 году предприятие переместилось из исторических помещений на Улице Бельвильери (Via Belviglieri), где было основано, в новое современное здание в Сан Феличе Экстра (San Felice Extra). Построенный из материалов зоны Вальполичелла (Valpolicella), на слое мельчайшего песка, обеспечивающего нужный уровень влажности, винный погреб представляет собой современную структуру из дерева и стали. Погреб оснащен установкой для мягкого выдавливания винограда, сделанной из стали инокс, и резервуарами (fermentini) небольшой вместимостью, также из стали, для проведения ферментации “a cappello sommerso” - с погружением совокупности твердых частей в ферментирующие жидкости. Погреб обеспечивает идеальные условия для производства, выдержки и хранения ценных видов вин. Винный погреб расположился на общей площади в 70.000 квадратных метров и вмещает 60 тысяч гектолитров стальных резервуаров и 3 тысячи гектолитров емкостей для ферментации (fermentini). Подземный погреб, площадью 3.000 квадратных метров, на двух уровнях, отведен для процессов выдержки вина в деревянных бочках или в бутылках. Расположенный здесь зал для дегустаций открывает чарующий вид на барики из дуба и черешни. Расположенное с внейшней стороны современное помещение, куда поступают собранные гроздья, обеспечивает наилучшие условия для увяливания винограда (appassimento), предназначенного для производства вина Амароне (Amarone).
Виноградники в Саленто. В последние годы страсть к виноделию и желание открыть и познакомиться с новыми винодельческими реалиями Италии привело Семью к древним истокам. Были приобретены около 100 гектаров в зоне Мандурия (Manduria), которая является наиболее подходящей для производства вина Примитиво (Primitivo). Собственность, расположенная примерно в 6-ти км от побережья Ионического моря, включает Имение начала 20-го века, полностью отреставрированное, на территории которого находится винный погреб, оснащенный оборудованием для виноделия и выдержки. На сегодня примерно 65 гектаров засажены виноградниками сортов Примитиво (Primitivo), Каберне (Cabernet), Шардоне (Chardonnay) и Фьяно (Fiano).
Сбыт. Сбыт продукции на территории Италии, координируемый Умберто Паскуаe (Umberto Pasqua) при сотрудничестве с двумя менеджерами, один для канала GDO, другой для канала HORECA, опирается на разветвленную сеть агентов, которая определила важный рост и отличную дистрибьюцию продуктов. Также и поэтому марка Champagne, De Saint Gall, выбрала Паскуа предпочтительным каналом для представления собственных продуктов в Италии. Сбыт за рубежом, под координацией Карло Паску (Carlo Pasqua) при сотрудничестве с менеджером, а также с Риккардо (для рынка США) поручен отдельным импортерам, которые занимаются импортом и дистрибьюцией вин Паскуа в своей стране. Предприятие экспортирует собственную продукцию в более 40 стран по всему миру. Наиболее выделяются: Великобретания, Канада, Швеция, Германия, Соединенные Шаты, Дания, Франция, Финляндия, Япония, Норвегия и Голландия.
